鎮江，這座江蘇省南部的歷史文化名城，
不僅有著(zhù)深厚的文化底蘊，
更是一座藏滿(mǎn)美食的寶藏城市。
街頭巷尾彌漫著(zhù)的煙火氣，
匯聚成了鎮江獨特的街邊美食風(fēng)景線(xiàn)。
來(lái)看呀，在鎮江，除了鍋蓋面，
“碳水腦袋”都在吃啥，
今天小編就帶大家一趟吃舒服了。
PART.1菜餅、饅頭花卷
菜餅經(jīng)油鍋烙過(guò)的面皮酥脆無(wú)比，里面的菜餡碧綠如茵，鮮嫩多汁，蔬菜的清香與豬肉或油渣的醇厚香味相互交融，讓人回味無(wú)窮，葷素搭配的餡料，既解了油膩，又增添了豐富的口感層次，每一口都能感受到街邊美食的魅力。
饅頭、花卷口感松軟香甜，入口綿柔，麥香四溢。輕輕咬上一口，細膩的饅頭在口中慢慢散開(kāi)，那淡淡的甜味和面粉的香氣讓人回味無(wú)窮。無(wú)論是直接吃，還是搭配菜肴、醬料，都能給人帶來(lái)滿(mǎn)足感。
PART.2雞蛋餅、湯包
雞蛋餅的口感豐富多樣，咬一口發(fā)出“嘎吱”的聲響，雞蛋的嫩滑與餅皮的酥脆相得益彰，再加上各種配料的搭配，使得每一口都充滿(mǎn)了驚喜。
鎮江湯包可謂是“皮薄餡大十八褶”的代表。那薄如蟬翼的外皮，包裹著(zhù)滿(mǎn)滿(mǎn)的蟹黃和肉汁。輕輕咬開(kāi)一個(gè)小口，濃郁的湯汁瞬間在舌尖上綻放，蟹香四溢，口感細膩鮮美。吃湯包可是有講究的，得先小心翼翼地吸湯，再品嘗軟糯的皮子和鮮嫩的餡料，這般獨特的味覺(jué)體驗，讓人回味無(wú)窮，仿佛將整個(gè)江南的溫婉都融入了這一口之中。
PART.3飯團
飯團以其便捷、美味和豐富的內涵，成為了人們喜愛(ài)的特色小吃。將血糯、紫米、香米等巧妙配比，蒸熟后的米粒顆顆飽滿(mǎn)瑩潤，既有糯米自帶的軟糯粘牙質(zhì)感，又因雜糧的加入增添了一份嚼勁。
輕輕咬下，米粒在口中四溢，細細咀嚼，能感受到谷物天然的清甜在舌尖蔓延。油條碎、肉松、咸蛋黃、雪菜、榨菜的加入堪稱(chēng)點(diǎn)睛之筆，裹進(jìn)溫熱的米團里，酥脆咸香與軟糯的香味在口中散開(kāi)，幸福感也隨之滿(mǎn)溢。
PART.4牛肉鍋貼、米飯餅
在鎮江的美食江湖里，牛肉鍋貼堪稱(chēng)一絕！表皮油亮，底部金黃酥脆，一口咬下去，鮮嫩多汁的牛肉餡瞬間涌出，濃郁的肉香與秘制調料的醇厚滋味在舌尖蔓延，鮮香中帶著(zhù)微微的胡椒辛香，讓人欲罷不能，一口接一口，根本停不下來(lái)！
剛出爐的米飯餅，有著(zhù)令人難以抗拒的獨特口感。它的表面帶著(zhù)一層微微焦脆的外殼，內部是如云朵般松軟，綿密細膩，米香濃郁醇厚，那是大米自然發(fā)酵后產(chǎn)生的獨特甜味，越嚼越有滋味。
PART.5赤豆糊、雞蛋漢堡
一碗熱氣騰騰的赤豆糊端上桌，那濃郁醇厚的香氣便撲面而來(lái)。淺嘗一口，綿密細膩的質(zhì)感在舌尖化開(kāi)，紅小豆已熬煮得軟爛如沙，每一勺赤豆糊都飽含著(zhù)紅小豆的精華，豆子本身的清甜，又有糖的醇厚，加上桂花的點(diǎn)綴，香氣馥郁，令人回味無(wú)窮。
鎮江雞蛋漢堡的制作過(guò)程充滿(mǎn)煙火氣與巧思。特制的圓形模具是制作的關(guān)鍵道具，刷上一層薄薄的食用油，將調制好的面糊倒入模具的凹槽中，面糊在高溫下迅速成型，底部漸漸變得金黃酥脆。緊接著(zhù)，打入一顆新鮮的雞蛋，待雞蛋稍稍凝固，在旁邊的凹槽放入精心調配的肉餡，加入各種調料腌制入味，鮮香十足。
PART.6涼皮、京江臍、紅湯小餛飩
涼皮最經(jīng)典的口味，以醋的酸爽和辣椒的香辣為主要特色，搭配清爽的黃瓜絲、豆芽等，口感層次豐富，開(kāi)胃解膩，能夠刺激味蕾，讓人食欲大增。
京江臍，又叫“金剛臍”“老虎腳爪”，是鎮江著(zhù)名的傳統茶食糕點(diǎn)，滿(mǎn)口生津，棱角分明，硬邦邦俏錚錚的，尖翹挺拔；冷京江臍則需要慢嚼細咽，才有滋有味，其質(zhì)地變得稍硬，但越嚼越香，別有一番風(fēng)味。
一碗熱氣騰騰的紅湯小餛飩，是最溫暖人心的存在，以濃郁醇厚的紅湯、薄如蟬翼的餛飩皮與鮮嫩的肉餡，成為鎮江人刻進(jìn)骨子里的味覺(jué)記憶，承載著(zhù)這座城市的煙火氣與生活溫度。
鎮江的街頭巷尾，
藏著(zhù)數不盡的美味驚喜。
歡迎大家來(lái)鎮江
親自品嘗街頭巷尾的地道風(fēng)味，
讓味蕾沉浸在江南的鮮香與醇厚之中，
相信你一定會(huì )愛(ài)上這座充滿(mǎn)魅力的美食之城！